TURN THE TABLES
Stowarzyszenie Moc Korzeni jako współrealizator uczestniczy w działaniach międzynarodowego projektu „Turn the Tables: Towards just, green, and innovative food procurement!”, którego realizatorem w Polsce jest Fundacja Kupuj Odpowiedzialnie (FKO). Projekt ma na celu budowanie świadomości na temat sprawiedliwych, zielonych i innowacyjnych systemów żywnościowych oraz wzmacnianie kompetencji młodzieży w zakresie odpowiedzialnego jedzenia i relacji z naturą. Wspólnie z FKO oraz partnerami europejskimi inspirujemy do zmiany nawyków żywieniowych i promujemy rozwiązania przyjazne ludziom i planecie.
Spacer i warsztat zielarski z Katarzyną Mikulską
W Centrum Rozwoju Permakultury Naeko odbył się wyjątkowy spacer botaniczny prowadzony przez Katarzynę Mikulską – zielarkę, autorkę książek o kuchni roślinnej i survivalowej oraz twórczynię „W Miejskiej Kniei”. Uczestnicy poznawali jadalne rośliny, ich właściwości prozdrowotne oraz zastosowanie w kuchni i ekologii. Spacer zwieńczyła degustacja zupy z dyni i pasternaka doprawionej bluszczykiem kurdybankiem oraz naparów z liści czeremchy i czarnej porzeczki.
Budowa mini farmy ziołowej w Zespole Szkół nr 1
W ramach projektu młodzież klasy 3at z Zespołu Szkół nr 1 w Grodzisku Mazowieckim – kształcąca się na technika żywienia i usług gastronomicznych – stworzyła mini farmę ziołową w ogrodzie szkolnym. Pod okiem opiekunów oraz zespołu Moc Korzeni powstała praktyczna, zielona przestrzeń do nauki o ziołach, ogrodnictwie, ekologii i gastronomii. To połączenie teorii i praktyki, które w widoczny sposób angażuje i inspiruje młodzież.
Warsztat kiszenia w Dworku Chełmońskiego
W zabytkowym Dworku Adama Chełmońskiego odbył się warsztat fermentacji, podczas którego młodzież kisiła ogórki, jarmuż, antonówki, buraki, dynię, cukinię, marchew i aromatyczne zioła. Wszystkie produkty pochodziły z pobliskiego, certyfikowanego gospodarstwa ekologicznego „Michrowska Piwniczka”. Uczestnicy poznali właściwości kiszonek jako naturalnych probiotyków wspierających odporność i zdrowie jelit oraz dowiedzieli się, dlaczego ekologiczne uprawy są kluczowe dla zdrowia ludzi i planety. Warsztat pokazał, jak tradycyjne metody mogą stać się fundamentem nowoczesnego, zrównoważonego stylu życia.
Warsztaty dla urzędników – budowanie zielonych kompetencji samorządów
W ramach projektu „Turn the Tables”, realizowanego przez Fundację Kupuj Odpowiedzialnie, odbywają się również warsztaty skierowane do urzędników i pracowników samorządowych z różnych wydziałów – w tym oświaty, zamówień publicznych, zdrowia, środowiska czy polityk społecznych. Celem tych spotkań jest wzmocnienie kompetencji administracji lokalnej w zakresie zielonych i odpowiedzialnych zamówień publicznych, a także budowanie świadomości o roli zrównoważonych systemów żywnościowych w instytucjach publicznych. Dzięki temu projekt oddziałuje nie tylko na młodzież, lecz także na osoby odpowiedzialne za kształt lokalnej polityki żywnościowej, tworząc przestrzeń do realnych, systemowych zmian.
W Miejskiej KNIEI Katarzyna Mikulska oraz Gospodarstwo Rolne B.G. Fronczak za zioła.
